竹若幸之助  満歳

25歳～28歳の間にあの料理の鉄人から2回も出演依頼があった料理人。
18歳で日本料理の道に入り25歳で新日本料理店の料理長、27歳で料亭料理長を歴任。この料亭時代に三笠宮様皇族の方々に料理を振る舞う経験を持つ。
28歳で銀座に創作和食の店を開業。33歳で某局の某番組のラーメンコンテストで全国約500名の応募の中から優勝。現在は八丁堀に｢もつ鍋  割烹  鶏しおそば  竹井幸彦｣を直営し、株式会社竹若の外部執行役員として数々の新店舗立ち上げを行い、経営者兼飲食店プロデューサーとして他社様のレシピ開発、新店舗オープンにも携わる。